Descrizione
Abbinamenti: Una rara disponibilità di abbinamento con tutti i cibi, carne, pesce, ecc. Intrigante e unico
Specialità Vegan: Insalata di riso integrale con verdure grigliate e tofu, insalata di riso nero con carote, piselli, zucchine
Uve: Rare Antiche e Fiano Zona di produzione: Puglia Italia Esposizione: Verso sud, collina e mare Clima: Caldo secco ventilato
Terreno:Scuro, calcareo, argilloso, ricco di resti fossili preistorici e terriccio rosso con piccoli ciottoli rotondi di origine alluvionale
Altitudine: 50 – 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot Produzione: Ql 45 ettaro Raccolta: Raccolta a mano in piccole casse
Vinificazione: Senza raspi e bucce a temperatura controllata Annata: Secondo disponibilità di cantina
Grado alcolico: 13,50° Età delle viti: 20 – 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 2,5 Epoca di vendemmia: Agosto – Settembre
Invecchiamento: Vinificato in acciaio e affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: Giallo oro Profumo: Profumi di fiori e frutti a polpa gialla con delicate note di spezie mediterranee
Gusto: Minerale, persistente, corposo, sapido ed equilibrato, pulito ed armonico
Temperatura e modalità di servizio: 8-10°C calice grandezza media Bottiglia: 750 ml
Cassa: 6 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza
SCHEDA TECNICA
Abbinamenti: Una rara disponibilità di abbinamento con tutti i cibi, carne, pesce, ecc. Intrigante e unico
Specialità Vegan: Insalata di riso integrale con verdure grigliate e tofu, insalata di riso nero con carote, piselli, zucchine
Uve: Rare Antiche e Fiano Zona di produzione: Puglia Italia Esposizione: Verso sud, collina e mare Clima: Caldo secco ventilato
Terreno:Scuro, calcareo, argilloso, ricco di resti fossili preistorici e terriccio rosso con piccoli ciottoli rotondi di origine alluvionale
Altitudine: 50 – 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot Produzione: Ql 45 ettaro Raccolta: Raccolta a mano in piccole casse
Vinificazione: Senza raspi e bucce a temperatura controllata Annata: Secondo disponibilità di cantina
Grado alcolico: 13,50° Età delle viti: 20 – 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 2,5 Epoca di vendemmia: Agosto – Settembre
Invecchiamento: Vinificato in acciaio e affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: Giallo oro Profumo: Profumi di fiori e frutti a polpa gialla con delicate note di spezie mediterranee
Gusto: Minerale, persistente, corposo, sapido ed equilibrato, pulito ed armonico
Temperatura e modalità di servizio: 8-10°C calice grandezza media Bottiglia: 750 ml
Cassa: 6 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza
QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE SOLIDALE
• Prodotto italiano 100%
• Marchio di qualità puglia
• Prodotto naturale
• Certificazione biologica icea, ifoam
• Prodotto vegano al 100% esente da sostanze animale
• Prodotto per vegetariani al 100%
• No ogm al 100% assenza di organismi modificati
• Certificazione nop national organic program stati uniti d’america
• Certificazione delinat
• Certificazione biosuisse
• Sperimentazione biodinamica, demeter
• Prodotto nel rispetto della salute
• Didattica educativa di sana e corretta alimentazione
• Masseria didattica
• Valorizzazione culturale del territorio
• Prodotto nel rispetto dell’ambiente
• Tutela di specie vegetali ed animali in habitat naturale
• Sperimentazione di coesistenza piante e animali
• Conservazione antidepauperamento del suolo
• Azienda eco-sostenibile
• Tutela delle risorse naturali
• Utilizzo di materiali riciclabili
• Riduzione di emissioni in atmosfera, utilizzo di biomasse
• Confezionamento a basso impatto ambientale
• Valorizzazione etica del lavoro
• Rispetto della dignità dei lavoratori
• Contro lo sfruttamento del lavoro minorile
• Pari opportunità del lavoro a uomini e donne
• Etica alimentare di equo compenso – equa qualità
PREMI E RICONOSCIMENTI
Bruges belgio riconoscimento azienda innovativa d’europa
Roma italia azienda di eccellenza dal presidente della repubblica
Roma italia eccellenza da ’fondazione accademica sapientia mundi’
Marchio prodotti di qualità puglia
Castellaneta italia riconoscimento del sindaco città di rodolfo valentino
Italia premio speciale azienda di qualità eccellenza di puglia
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